ハチの生家がある秋田県大館市産の枝豆を使用。枝豆本来の味と鮮度を最大限生かすため、契約農家が朝に収穫した枝豆を加工。優しいバターの香りの中に枝豆の豊かな風味が広がる味わいをお楽しみください。


【ハチふる 公式インスタグラム】
https://www.instagram.com/hachifull_shibuya_meets_akita/

1615年創業、秋田県湯沢市の酒蔵「木村酒造」を代表する日本酒で、フランスで開催された日本酒コンクール「KuraMaster2021」受賞の 「福小町」の酒粕使用。クラシックショコラとあわせた大人の味わいをぜひ。


【ハチふる 公式インスタグラム】
https://www.instagram.com/hachifull_shibuya_meets_akita/

「神様がくれたりんご」と呼ばれる品種・紅の夢など、焼き菓子にあうクッキングアップル（秋田県増田町産）を厳選。強い酸味が、加熱することで深い甘みとコクに変化。果肉の食感とともに、りんごの絶妙な甘みと酸味を楽しめます。


【ハチふる 公式インスタグラム】
https://www.instagram.com/hachifull_shibuya_meets_akita/

「なまはげ」が鎮座する男鹿三山（秋田県）の梺に広がる美しい棚田で、丹精込めて作られた「あきたこまち」の米粉を贅沢に使用。食べた瞬間、豊かに広がる紅茶の香りはティータイムにピッタリです。


【ハチふる 公式インスタグラム】
https://www.instagram.com/hachifull_shibuya_meets_akita/

「なまはげ」が鎮座する男鹿三山（秋田県）の梺に広がる美しい棚田で、丹精込めて作られた「あきたこまち」の米粉を贅沢に使用。ほのかに甘いお米の後味と、香ばしいチーズの香りが絶妙にマッチした味わいが◎です。


【ハチふる 公式インスタグラム】
https://www.instagram.com/hachifull_shibuya_meets_akita/

食とウェルネスの専門家でVegan Friendly マークの発案者でもある岸紅子氏プロデュースの渋谷区観光協会公認土産。先行して発表したクリエイティブの祭典「rooms41」にて、Discovery Japan Awardを受賞！

薬膳料理研究家でありヴィーガン食コーディネーターでもあるヤマグチヒロ氏プロデュースの渋谷区観光協会公認土産。

≪特長≫ 忠犬ハチ公が渋谷駅で飼い主を待つ間、駅周辺の屋台などで売られていた焼き鳥を貰い、大好物だったと言われています。それに因み、鶏白湯ラーメンの上に大好物の焼き鳥をトッピングして仕上げました。 濃厚な鶏白湯をじっくりと時間をかけ、国産肉付き骨を使用。 鶏脂は国産原料で鶏の甘味を生かした脂です。 塩たれは原料シママースを一部入れた旨味のあるたれ 麺は全粒粉で小麦の香る麺を使用しています。焼き鳥と濃厚鶏白湯ラーメンの意外な組み合わせがマッチし、飲んだ後の締めにぴったりなラーメンとなりました。

≪特長≫ 食のバリアフリー、食のダイバーシティを推進する渋谷の街にぴったりな、ヴィーガンラーメン。動物性食材を一切使わず、 野菜(椎茸、白菜、玉ねぎ、メンマパウダー)等の旨味を活かした体に優しいスープに仕上げました。 麺は、米麺(米とでん粉)を使用したグルテンフリーなフォーを使用しています。多様化する社会の中で渋谷に訪れる多くの来街者のさまざまな食の形に合わせた体に優しいヴィーガンラーメン。子供から大人まで楽しめるテイストになりました。ランチタイムや体に優しい食事を楽しみたい方におすすめです。